Descrição
Edição: Abr 2024Nº Páginas: 208Sinopse:Receitas fit para ficar healthy, superalimentos (ou superfoods, porque em inglês é mais chique) como as sementes de chia, bagas góji ou açaí, dieta disto e daquilo, smoothies para o organismo eliminar as toxinas (seja lá o que isso for), coma assim, coma assado (mas se for grelhado ainda é melhor¿) ¿ haverá alguma base científica nisto ou será tudo treta? E porque será que quanto mais sabemos sobre alimentação, pior comemos?Neste livro, Conceição Calhau, uma das mais prestigiadas investigadoras do país na área da nutrição e saúde, deita por terra muitas das teorias que nos são «vendidas» sobre alimentação saudável e dietas milagrosas: Será que devemos comer tudo cozido e grelhado?Existem realmente alimentos «saudáveis»?Existem realmente alimentos «saudáveis»?Terão as calorias assim tanta importância?Qual o papel da microbiota intestinal e como podemos tratar dela?Num país com tanto sol, porque temos níveis tão baixos de vitamina D? E será que o problema é mesmo o leite ou aquilo que a vaca come?Numa altura em que somos constantemente bombardeados com conselhos sobre alimentação «saudável» vindos de todo o lado ¿ muitos deles sem qualquer base científica que os sustente e, por vezes, até perigosos ¿, este livro é o antídoto perfeito para que, em termos de nutrição, nos deixemos de ilusões e de tretas.
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